Dulces de Semana Santa: un período clave para la pastelería artesana
Con la llegada de la Semana Santa, las pastelerías artesanas vuelven a llenar sus vitrinas de historia, aromas y sabores que forman parte de nuestra cultura gastronómica. Se trata de una de las épocas más relevantes del año para el sector, en la que tradición y creatividad conviven para dar vida a elaboraciones que evocan […]
Torrijas, monas y huevos
Cuando se acerca la Semana Santa aparece una clara protagonista: la torrija, ya sea de leche o de vino, incluso con un punto de innovación. Los huevos y figuras de Pascua de chocolate han ganado protagonismo en los últimos años, incorporando nuevas técnicas y diseños. Las monas, aunque menos presentes, están siendo reinterpretadas por algunas […]