Las bebidas, un punto diferencial en verano
Julio y agosto son, para buena parte de las pastelerías tradicionales, los meses más flojos del año: baja el consumo de bollería de diario y sube la búsqueda de algo fresco. La tentación es cerrar antes, reducir producción o limitarse a esperar a septiembre. Pero hay una tercera vía que cada vez más obradores artesanos […]