Un evento para abrir el calendario de la pastelería artesana en Madrid
El pasado 16 de septiembre de 2025, la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de la Pastelería de Madrid (ASEMPAS) inauguró su temporada de actividades con la celebración del Día Mundial del Chocolate, en el Círculo de Bellas Artes de Madrid.
La cita fue un éxito de convocatoria y reunió a profesionales, medios y amantes del chocolate que disfrutaron de cuatro presentaciones y degustaciones únicas de la mano de grandes nombres de la pastelería: La Pajarita, Mallorca, Oriol Balaguer y Viena Capellanes.
El chocolate: protagonista del consumo en España
El chocolate no solo es sinónimo de placer, sino también un motor económico en el sector del dulce:
– Representa un tercio de las ventas de productos del dulce en España.
– El chocolate premium alcanzó los 317,6 millones de euros en 2024, con previsión de superar los 356 millones en 2029.
– Los bombones han dejado de ser un simple regalo para convertirse en un consumo cotidiano: los hogares españoles disfrutan de 14 millones de kilos al año.
ASEMPAS y su compromiso con la calidad artesana
ASEMPAS impulsa la elaboración de chocolates y bombones con ingredientes nobles y procesos artesanales, sin sucedáneos, garantizando al consumidor la máxima calidad a través del Sello Artesano de Calidad.
Este primer evento de la temporada reafirma la misión de ASEMPAS:defender la pastelería artesana madrileña, promover la innovación y la sostenibilidad en el sector, difundir la cultura pastelera entre consumidores y profesionales.
Un inicio de temporada prometedor
El Día Mundial del Chocolate marca solo el comienzo de una serie de actividades que ASEMPAS desarrollará a lo largo del año para impulsar la visibilidad del sector pastelero, fortalecer la red de artesanos y acercar la pastelería de calidad a la sociedad madrileña.
