El renovado certamen del Mejor Maestro Artesano Pastelero de España se celebrará en Intersicop 2019 los días 23 y 24 de febrero.
La Confederación Nacional de Empresarios Artesanos de Pasteleria (CEEAP) convoca oficialmente el MMAPE’2019, campeonato al Mejor Maestro Pastelero Artesano de España, un certamen que volverá el próximo mes de febrero después de ocho años desde su última edición, y lo hace con importantes y atractivos cambios. Se organizará en dos jornadas y será uno de los platos fuertes dentro del programa de actividades de Intersicop 2019.
Tal y como se recoge en el reglamento oficial, la filosofía de este nuevo MMAPE no es la de proclamar a un único ganador. Esta competición tiene como principal función la de evaluar la capacitación profesional y las habilidades gastronómicas y artísticas de los pasteleros que se postulen como candidatos. Y en su caso, reconocer y otorgar el título de Mejor Maestro Artesano de España a aquel o aquellos que superen las diferentes pruebas previstas y alcancen la nota global exigida.
Otra de las novedades importantes es que cada candidato participará a título personal, sin tener obligatoriamente que representar a un gremio o asociación provincial. Podrán concurrir por tanto todos aquellos pasteleros mayores de edad y de nacionalidad española, con al menos 2 años de experiencia profesional en el sector, con total independencia de su lugar de residencia (localidad, provincia, comunidad autónoma o país) y de trabajo (establecimientos de pastelería, panadería, restauración, hotelería, escuelas, etc.).
Durante dos jornadas (23 y 24 de febrero 2019), los candidatos seleccionados deberán preparar in situ una pieza artística de azúcar o chocolate, un pastel de chocolate y fruta, un pastel de viaje, un milhojas de crema, un bombón de molde y un bombón de corte.
El número máximo de participantes será de 12. Para optar a las plazas, los aspirantes deberán presentar antes del 30 de junio el dossier de su candidatura con sus datos, trayectoria y sobre todo un álbum o book profesional con fotografías de calidad suficiente de varias creaciones propias (piezas artísticas, tartas, bombones, postres, etc…). Un jurado nombrado a tal efecto se encargará de seleccionar a los 12 finalistas.
Para más información pueden consultar en el teléfono: 91 553 29 00 o través del correo electrónico: ceeap@ceeap.es.
Presentación de candidaturas: ceeap@ceeap.es
Reglamento MMAPE´19