El pasado día 20 de septiembre coincidiendo con la celebración del Salón del Chocolate CHOCOMAD, desde la Asociación de Empresarios Artesanos del sector Pastelería de Madrid se organizó el I Concurso Internacional de Bombón Artesano 2019.
Catorce fueron los participantes venidos desde Madrid, Sevilla, Extremadura, Zaragoza, Burgos, Alemania, Rumania y Colombia, que elaboraron y presentaron dos bombones tipo en las dos categorías convocadas: Bombón Encamisado y Bombón Baño.
Los ganadores de cada categoría fueron:
Bombón Baño: El denominado “Palet d´Or” que se trata de un bombón de forma redonda con nata, amaretto y café expreso y al que se le añade unas láminas de oro.
La ganadora y creadora es Ionela Claudia Vijiitu
Bombón Encamisado: El denominado “El Cafetal” un bombón que también tenía de protagonista al café, con granos de café y praliné de café con pasta de café.
La ganadora y creadora fue Sylvia Baquero Ponce de León
El jurado que decidió los ganadores fueron 8 profesionales del sector entre los que se encontraban: Jorge Cardoso, Francisco Llopis, Juan José Sierra y Juan Félix Navarro, los periodistas Andrés Sánchez Magro y Javier Antoja de la revista Pastry Revolución, el empresario textil Paco Cecilio y Armando Rodríguez del Gremio de Joyeros de Madrid, al querer desde ASEMPAS unir y vincular el trabajo artesano de la pastelería y chocolatería al mundo artesanal de la moda y de la joyería.
