Los madrileños consumen desde el año 1978, en torno al día 9 de noviembre este dulce en forma de corona, dulce creado por la Asociación de Pastelería Artesana de Madrid para celebrar el día de “Nuestra Virgen de la Almudena”, Patrona de Madrid y del Gremio de los Pasteleros.
La Asociación de Pastelería Artesana de Madrid se suma de esta manera y desde hace ya años, a la celebración, con la aportación de este postre “La Corona de la Almudena”, para fomentar las tradiciones de nuestra ciudad y que las nuevas generaciones vayan conociendo y disfrutando de los dulces típicos de la Comunidad de Madrid.
